BioCultura: conectando con nuestro ‘yo’ más natural

La Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable reúne cada año a los sectores de referencia internacional en alimentación y bienestar natural. Es el punto de encuentro de agricultores, productores, comerciales y consumidores de productos orgánicos, que desean promover y extender el cambio hacia la sostenibilidad mediante la filosofía “menos (procesados)​ es más ​(calidad de vida)​”.

Es la cita más esperada por los amantes de la cultura biológica. BioCultura lleva 36 años creciendo y compartiendo todas las novedades del sector ecológico en alimentación, entretenimiento, higiene y cosmética, mobiliario y decoración, turismo y medio ambiente, energías renovables, libros, música y revistas de divulgación. En este espacio, los mejores expertos se reúnen en conferencias, ​focus groups, debates y actividades con todos los asistentes interesados en aprender más para vivir mejor.

Su andadura comenzó en Madrid, pero pronto comenzaron a extenderse a otras grandes urbes españolas, como Sevilla, Barcelona, A Coruña, Valencia y Bilbao. Sin embargo, a causa de la crisis de la Covid-19, este año se han visto obligados a cancelar todas sus ferias fuera de la capital madrileña, donde han conseguido acondicionarse a las limitaciones que todos sufrimos actualmente.

El nicho de la alimentación ecológica

El mercado de la alimentación ecológica no para de crecer en nuestro país. Según un artículo del ​ABC,​ España es el país de la Unión Europea con más superficie dedicada a la producción agrícola ecológica, con casi dos millones de hectáreas y el quinto en todo el mundo. Aunque en cuanto a consumiciones todavía estamos muy atrás en comparación con nuestros países vecinos. El español medio gasta unos 32 euros en comida ecológica al año, mientras que los suizos por ejemplo gastan más de 260 euros al año.

En los últimos años, y sobretodo a partir de 1996, la venta de productos ecológicos se disparó a niveles estratosféricos. ​“Pasó de 7 operarios y 90.000 kilos de productos comercializados, por un valor de 179.000 euros, ha pasado a 32 millones de kilos de productos con un valor de 43 millones de euros y en torno a 411 productores”

La comunicación de este mercado se basa sobre todo en el ​marketing​. Los productos bio o ecológicos han ganado mucho terreno y gracias a ello, todas las empresas quieren ser ecológicas. Vender productos ecológicos y llegar a más gente. Utilizan lemas como “​No dañar el planeta”incluso se han hecho un hueco en el mercado periodístico con gran diversidad de revistas ecologicas, articulos en grandes periódicos y muchos programas de televisión.

Y es que a día de hoy, la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente, han pasado de convertirse de un valor añadido a prácticamente en una obligación dentro de las empresas. “No solo por la mayor conciencia social existente respecto a la forma de relacionarse con el medio ambiente, sino porque va asociada a la eficiencia. Y en estos tiempos de ralentización económica, provocada por la crisis del coronavirus, se hace más necesaria que nunca. Especialmente en un sector como el hotelero, cuyo futuro se encamina hacia un turismo mucho más 'eco'” c​ omenta ​Begoña Torres​, especialista en periodismo ecológico.

Además, para controlar que todas las empresas que dicen ser bio lo sean, se puso en marcha el ​Comité de Agricultura Ecológica​, la autoridad de control oficial de este tipo de productos “verdes” que se encargada de certificar oficialmente que los que utilicen esta etiqueta cumplan con los requisitos que marca la normativa.

El paso hacia un mundo sostenible

Desde la revista ​The Ecologist nos cuentan la evolución que ha vivido la alimentación ecológica en la última década. ​“Cada vez las familias se preocupan más por alimentar a sus hijos con productos naturales y sin procesar. Muchos de ellos han dejado de comprar bollería industrial para hacer repostería casera con materias primas naturales, y además compartir momentos en familia en estos momentos donde la era tecnológica cada vez nos separa más”.

Además de avanzar hacia la sostenibilidad desde los hogares, en el sector comercial y económico se ha visto reflejado. ​“Las empresas apuestan por las opciones más ecológicas. Ya no les importa invertir más dinero en trabajar con mejores productos, porque saben que van a ganar más clientes ofreciendo más calidad, y eso se traduce en más dinero. Al final todo es un negocio”,​ afirma The Ecologist desde la feria en Madrid.

Productos para educar el cuerpo y la mente

Entrar en BioCultura es perderse por la multitud de stands que componen el pabellón y no dejar de fascinarse por la diversidad en sus productos y formas de comunicación. Cada marca es diferente a la anterior, enfocada a un sector específico y con el sello de garantía de calidad. Nos llama la atención el espacio de ​Vanessa Losada, creadora del blog que lleva su propio nombre y fundadora del aula de biococina “El Sentido del Gusto”. Su objetivo no es otro que construir un modelo de cocina ético y moderno, adaptando sus recetas a todos los hogares con un toque vegetal, saludable y fresco.

Con la misma pasión y sentimiento por lo natural, ​Casa Pareja presenta un año más su cosecha de aceite de oliva virgen extra ecológico. Cuentan con una ubicación única, entre más de 350 hectáreas de olivares en el sureste del término municipal de Jumilla (Murcia) y a 400 metros del mar. De esta forma, consiguen traernos el olor y sabor de la tierra y el trabajo artesanal.